Marches au Vietnam
Juil 6 2012

Les marchés villageois ou le charme au naturel

Marches au VietnamA l’inverse de l’atmosphère suffocante des villes en cette époque d’ouverture du pays, les marchés villageois sont une vraie bouffée d’air frais. Ils ont su conserver leur aspect d’antan, et ici, quiétude et authenticité sont les maîtres mots.

Les marchés se trouvent souvent au coeur du village, rassemblant la plupart des habitants des lieux et des alentours.

Des marchandises de toutes sortes sont présentées simplement : des légumes, des fruits, et autres denrées alimentaires, pour la plupart des « produits du jardin », qui reflètent nettement le niveau de vie de la population locale. Lire la suite →

tour de Cham a Ninh Thuan
Juil 6 2012

Ninh Thuan, un site touristique attrayant

Ninh ThuanD’une superficie de 3.363,1km2, la province de Ninh Thuan repose dans la partie sud de la région côtière du Centre du Vietnam.

Son chef-lieu, Phan Rang – Thap Cham se situe au carrefour de trois axes stratégiques dont le chemin de fer Nord – Sud, la Nationale 1A et la Nationale 27. Il est à 105km de la station balénaire de Nha Trang, à 110km de Da Lat, à 350km de Hô Chi Minh-Ville et à 1.382km de Hanoi.

Étant la région la plus sèche et la plus chaude du pays, Ninh Thuan connait un climat en combinaison de mousson tropicale ainsi que de temps sec et pluvieux. Lire la suite →

cha_ca_la_vong
Juil 5 2012

Cha ca La vong, un chef-d’oeuvre de poisson frit

cha_ca_la_vongLe « Cha ca« , un « chef-d’oeuvre de poisson frit », invite depuis un siècle les gastronomes vietnamiens et étrangers à venir au restaurant N°14 rue Cha Ca dans la capitale, élu par la chaîne d’information américaine comme l’un des 10 endroits à voir avant de mourir.

Le plat a été créé par les ancêtres des Doan à Hanoi et la recette est transmise de générations en générations. Selon une belle-fille de la 4è génération des Doan, Le Thi Bich Loc, l’appellation de « Cha ca La Vong » a été officiellement reconnue en 1989. Lire la suite →

le tofu
Juil 5 2012

Tofu « Dau Mo » – une spécialité de Hanoi

le tofuLe tofu se mange partout dans le pays mais celui du village de Ke Mo, village de Mai Dong, dans l’arrondissement de Hoang Mai (Hanoi) s’avère le plus original du fait de ses techniques de fabrication, de sa forme et de son goût.

Le tofu est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja. Il faut bien travailler la pâte pour obtenir le bon tofu « Dau Mo » qui devra être chaud et sentir bon. Le tofu sorti de cette localité est vendu dans tous les coins de la Hanoi comme O Cau Den, O Quang Chuong, ainsi que sur les petits et grands marchés de la capitale. Lire la suite →

La gare de Hanoi
Juil 5 2012

La gare de Hanoi, un témoin de l’histoire

La gare de HanoiLa gare de Hanoi, autrefois gare Hàng Co, a été construite pendant la colonisation française. Entrée en service en 1902, elle est demeurée durant plus d’un siècle un noeud de communication vital du pays.

Durant la période coloniale, la rue Lê Duân s’appelait Hàng Long ou encore rue Maréchal de Lattre de Tassigny. Après 1954, la rue Hàng Long a été rebaptisée Route Nam Bô. Celle-ci reliait entre eux les hameaux de Vinh Xuong, Nam Môn, Hoa Ngu et Tu My, ainsi que la gare Hàng Co où l’on vendait du fourrage pour chevaux de course d’un hippodrome proche, sur le site actuel du Palais culturel de l’amitié Viêt Xô (vietnamo-soviétique), rue Trân Hung Dao. Lire la suite →

Hauvan
Juil 5 2012

Le rituel Hâu dông

HauvanLe rituel de culte de la Mère, ou religion de la Déesse Mère, est l’une des principales religions au Vietnam, qui tire son origine de millénaires de matriarcat. Depuis le XVIe siècle, fondée sur le rituel du culte des déesses, il s’est développé dans le culte des Trois mondes, ou Quatre mondes, avec la Déesse Mère Liêu Hanh comme Déesse principale.

Le rituel Hâu dông, appelé encore Hâu bong , considéré comme un rite religieux de la Déesse Mère, est une activité religieuse populaire à la dimension à la fois spirituelle et artistique. Lire la suite →

Ly Thai To
Juil 5 2012

L’Édit sur le transfert de la capitale a Hanoi

l'edit royal de transfert de la capitale a HanoiLe grand transfert de la capitale, à l’automne 1010, de Hoa Lu (aujourd’hui province de Ninh Binh) à la citadelle de Dai La (aujourd’hui Hanoi), est étroitement lié avec le célèbre « édit sur le transfert de la capitale », élaboré et diffusé par le roi Ly Cong Uan (974-1028).

D’après les annales historiques, au printemps de l’année Canh Tuat (l’année du Chien – 1010), au cours de son voyage vers le district de Co Phap (aujourd’hui district de Tu Son, province de Bac Ninh), pour offrir argent et soieries aux personnes âgées locales, le roi Ly Thai To (nom de naissance Ly Cong Uan), fondateur de la dynastie des Ly (1009-1225), a élaboré « l’édit sur le transfert de la capitale », après discution avec ses mandarins. Lire la suite →

Village de Bat Trang
Juil 5 2012

À la recherche des traits traditionnels et modernes de la poterie de Bat Trang

village de Bat TrangDepuis longtemps, le Vietnam est connu pour ses villages de métier qui ont créé sa richesse et variété culturelle. Parmi lesquels, le village de poterie de Bat Trang – le village d’artisanat les plus excitants de Thang Long d’antan et d’aujourd’hui, a donné la naissance de nombreux produits vivants, raffinés et riche en couleurs traditionnelles.

Le village de poterie de Bat Trang est situé dans le district de Gia Lam, à environ 10km du centre de Hanoi. Selon sens sino-vietnamienne, Bat signifie bols, tasses, poterie et Trang (ou Truong) désigne le terrain réservé aux professionnels. Au début, ce village est appelé Bach Tho Phuong, puis renommé Bat Trang Phuong. Il est appelé Bat Trang beaucoup plus tard. Lire la suite →

l'ethnie de Thai
Juil 5 2012

Le Festival de projection d’eau des Thaï

l'ethnie de ThaiAu moment où les Bo ma, une espèce de fleurs sauvages utilisée comme une offrande des Thaï aux génies, et des centaines d’autres variétés de fleurs sont en fleurs sur les pentes des montagnes, les Thaï de la commune de Không Lào, district de Phong Thô, province de Laï Châu, se préparent avec jubilation à de nombreux festivals traditionnels.

Probablement le festival le plus observé est celui de projection d’eau. Bien que personne ne connaisse l’origine exacte de la fête, pour le peuple Thaï du Vietnam, c’est un grand moment d’harmonie communautaire. Lire la suite →

histoire de hanoi
Juil 5 2012

La ville du Dragon prenant son essor

histoire de hanoiMille ans ont passé depuis un jour d’automne de l’année Canh Tuat (Année du chien – 1010) quand un groupe de bateaux, conduit par le roi Ly Cong Uan (974-1028), parti de l’ancienne capitale de Hoa Lu arriva à un quai de la rivière de Nhi Ha (aujourd’hui le Fleuve Rouge).

C’est là que le roi vit un dragon s’élevant de la surface de l’eau vers le ciel. Pensant que c’était un bon présage, il appela la nouvelle capitale du Vietnam «Thang Long» (« le dragon qui prend son essor »). Lire la suite →