Catégorie NORD DU VIETNAM

Juin 23 2012

Le site écotouristique de Tràng An

Le site écotouristique de Tràng An est une zone sauvage du district de Gia Viên, province de Ninh Binh.

 site ecotouristique Trang AnNotre petit barque a vogué un certain temps sur la rivière Sao Khe. L’espace était si tranquille que le seul bruit était celui des rames. Au loin, on pouvait appercevoir les fleurs blanches des roseaux au pied des collines. Tout en appréciant l’air frais et le paysage montagnard, nous avions le sentiment d’être perdu dans un monde féerique.

Après 200 m, notre barque a atteint le temple Trinh dédié aux grands généraux de la dynastie des Dinh (10ème siècle), Dinh Thang et Dinh Thang, qui ont aidé le roi Dinh Tiên Hoàng à vaincre les envahisseurs. Plus loin, nous sommes arrivés à la première grotte, nommée Dia Linh. Des rangées de stalactites de formes diverses et étranges pendaient de la voûte, et l`eau tombait goutte à goutte. Lire la suite →

Juin 19 2012

Spectacle pharaonique des rizières en terrasse à Mu Cang Chai

Dans le district de Mù Cang Chai (Yên Bái, Nord-Ouest), une des localités les plus reculées du pays, on reste confondu devant le spectacle pharaonique des rizières en terrasse investissant les pentes les plus abruptes.

mucangchaiEn octobre dernier, le ministère de la Culture, du Sport et du Tourisme a proclamé patrimoine national les quelque 500 ha de rizières en gradins situées dans trois communes de ce district telles que Zê Xu Phinh, La Pán Tân et Chê Cu Nha. Encore à l’écart des circuits touristiques, ces rizières, fruits du travail patient de plusieurs générations de montagnards H’mông, sont depuis intégralement préservées. Des montagnes et collines à perte de vue. Et des rizières omniprésentes, dans les vallées et aux flancs des montagnes. Paysages d’une beauté époustouflante, déclinant toute la palette des verts. Lire la suite →

Juin 19 2012

Le Phở de Hanoï

le pho de hanoiDepuis son apparition, le phở a toujours occupé une place importante dans la gastronomie des Hanoïens et, plus généralement, de tous les Vietnamiens.

Dans le livre“ Hanoï, 36 quartiers” écrit en 1942, Thach Lam présente les spécialités du Nord dont le banh cuon, le bun rieu, le bun oc, le com Vong, et surtout le phở. Il a écrit “ Le phở est un met spécial de Hanoi. Vous pouvez goûtez ce plat partout, mais ce n’est qu’à Hanoi que vous pouvez pleinement apprécier toute sa finesse”. Lire la suite →

Juin 15 2012

Le repas du réveillon, un trait culturel traditionnel des Hanoiens

Selon les mœurs et coutumes des Vietnamiens, le repas du réveillon est d’abord destiné au culte des ancêtres, puis à la retrouvaille familiale. Il est donc indispensable et sacré. Les femmes hanoiennes sont depuis longtemps réputées pour leur doigté et leur élégance. Lors du Nouvel An lunaire, cette doigté et cette élégance sont plus que jamais manifestées dans l’art culinaire, dont la préparation du repas du réveillon.

reveillon du VietnamChez les Hanoiens, le repas du réveillon est très recherché et traduit toute une subtilité de la gastronomie traditionnelle. Les mets sont par ailleurs présentés avec finesse. Tout ce, afin d’éprouver une grande vénération pour les ancêtres mais aussi la doigté de la femme dans la famille. L’occasion donc pour les femmes de montrer tout leur talent culinaire. Ce n’est donc pas étonnant si celles-ci désirent ardemment préparer ce repas du réveillon. A l’accoutumé, à l’approche du Têt, Mme Thanh, habitant rue Hàng Quạt, au centre de la capitale, fait les achats pour préparer ce repas dès très tôt : « J’ai préparé pour le Têt des mois avant l’arrivée du Nouvel An lunaire. Par exemple, il me faut acheter des pousses de bambou très tôt, car cela me permet de choisir les meilleures. Lire la suite →

Mai 21 2012

Tràng An, complexe éco-touristique merveilleux à Ninh Binh

La nature a gâté la province de Ninh Binh (Nord) avec le complexe éco-touristique de Tràng An, surnommé «baie de Ha Long terrestre» ou «musée géologique en plein air», doté d’un système diversifié de cavernes inondées ou sèches…

Trang An

Trang An

S’étendant sur plus de 10.000 ha dans les districts de Hoa Lu, Gia Viên, Nho Quan et la ville de Ninh Binh, province éponyme, ce site se divise en trois parties distinctes : la zone d’écotourisme de Tràng An, la zone touristique de Tam Côc-Bich Dông et l’ancienne capitale Hoa Lu.

La zone d’écotourisme de Tràng An est ceinturée par la chaîne de montagnes de Thành Tri Thiên Tao. Un relief karstique, âpre mais grandiose, comme la province de Ninh Binh en abrite beaucoup. Lire la suite →

Mai 18 2012

À la découverte de Diên Biên Phu

À l’occasion du 58e anniversaire de la victoire de la bataille de Diên Biên Phu (7 mai 1954), nous vous invitons à visiter cette ville historique.

dien bien phu

dien bien phu

Diên Biên Phu est le chef-lieu de la province de Biên Biên (région Nord-Ouest, à 474 km de Hanoi). Il se trouve dans la vallée de Muong Thanh, longue de 20 km et large de 6 km, surnommée «cuvette de Diên Biên».

Diên Biên Phu s’étend sur près de 60.000 km². Elle est divisée en 7 districts et une commune. Le climat est tropical montagneux, avec deux saisons (des pluies et sèche). La température annuelle est de 21-23°C. Lire la suite →

Mai 17 2012

Visite de l’ancien village de Duong Lam

A environ 50 km à l’ouest du centre de Hanoi, se trouve l’ancien village de Đường Lâm. Il attire de plus en plus de touristes qui quittent l’effervescente capitale le temps d’une journée pour une escapade au vert. Ce village rural typique du delta du fleuve Rouge préserve une architecture originale constituée de maisons centenaires en pierres latérites.

Village de Duong Lam

Village de Duong Lam

Par une belle matinée d’été, il nous faut un peu plus d’une heure de voiture pour nous rendre dans le vieux village de Đường Lâm. A peine quittée le cœur foisonnant de Hanoi, la route se met à sinuer au milieu de rizières qui s’étendent comme un océan de verdure. La porte du village est en roche latérite ; l’ombre protectrice d’un banian séculaire veille l’entrée. Mông Phụ est l’un des 5 anciens villages qui forment l’actuel Đường Lâm. Nguyễn Trọng An, chef adjoint du comité de gestion de l’ancien village de Đường Lâm nous renseigne : « Parmi les 5 villages de Đường Lâm, celui de Mong Phu regroupe le plus de vestiges : la maison communale et les anciennes maisons… Mais les 4 autres disposent aussi de sites importants qui attirent beaucoup de touristes. ». Lire la suite →

Avr 30 2012

Les cafés de Hanoi

Siroter son petit noir, à croupeton sur un minuscule tabouret, en laissant flâner son regard dans la rue: voilà bien un passe-temps typiquement hanoien, que d’aucun appellent même «culture du café». Quoi de plus agréable, en effet, que de commencer une journée dans un petit bistrot du vieux quartier?

Le café nous vient de l’Occident, des français, plus précisément, qui l’ont introduit chez nous à l’époque coloniale. Pour les Hanoiens, le café fait partie de ces petits plaisirs de l’existence que l’on doit savoir savourer comme il se doit, avec volupté, certes, mais aussi avec nonchalance et surtout, sans précipitation. Souvent, on le déguste lentement, en lisant le journal, en écoutant de la musique ou en papotant avec des amis. Ou bien, pour celles et ceux qui se sentent en verve, il sert de prétexte à de vagues considérations métaphysiques, à ces fameuses «brèves de comptoir», souvent aussi fumeuses que lui, mais dont on peut faire d’attendrissants florilèges à l’occasion. Lire la suite →