Le pho (soupe de pâtes de riz), le bun cha (vermicelles de riz au porc grillé), bun thang (vermicelles de riz aux omelettes et au poulet en julienne) et cha ca La Vong (hachis frit de poisson «La Vong») sont les quatre célèbres mets de Hanoi, proposés par le Centre du Livre des records du Vietnam dans le dossier de nomination pour le Livre des records d’Asie.

Il est temps que le Vietnam soit déterminé à devenir un label de la «cuisine du monde», une idée soutenue par Philip Kotler, professeur et conseiller de marketing de renommée internationale.

Parmi 57 pays et territoires d’Asie, le Vietnam est considéré comme un des pays bénéficiant d’une culture gastronomique originale et variée. Ces qualités sont le résultat d’un mélange de plats traditionnels, de savoir-faire, de la philosophie «du ying et du yang» appliquée dans la coordination des matières premières, et bien sûr des épices bénéfiques pour la santé. Lire la suite →