Catégorie NORD DU VIETNAM

Lac a Hanoi
Juil 6 2012

Hanoi et ses lacs

Lac a HanoiOn compte à Hanoi une centaine de lacs disséminés sur une superficie de plus de 900 km2. Sans compter les lacs artificiels comme le lac de Van, de Ngoc Khanh et de Thanh Công… il y a des lacs naturels comme le lac de l’Epée restituée, de Truc Bach, de Thiên Quang qui sont les vestiges d’anciennes rivières. Tous ces plans d’eau ont bien sûr chacun à leurs propres caractéristiques, liés intimement à la vie des Hanoiens.

Vue du ciel, le lac de l’Epée restituée apparaît comme une pierre de jade magnifique située au centre de la ville, nappe d’eau couleur émeraude où se reflète la silhouette de la tour de la Tortue. Lire la suite →

Rue de Phan Dinh Phung
Juil 6 2012

La rue Phan Dinh Phung

Rue de Phan Dinh PhungSituée dans le quartier de Phan Dinh Phung (arrondissement de Hoan Kiêm, Hanoi), la rue Phan Dinh Phung est longue d’environ 1,5 km et relie les rues Mai Xuân Thuong et Hang Cot. Autrefois, du temps des Nguyen (XIXe siècle), c’était une tranchée ceinturant le nord de la citadelle de Thang Long et longeant un tronçon de l’ancienne rivière To Lich.

Pendant la colonisation française, la rue s’appelait Boulevard Carnot et, après la Révolution d’août 1945, elle fut rebaptisée Phan Dinh Phung (du nom d’un soldat héroïque pendant la lutte contre les coloniasistes français, 1847-1895). Phan Dinh Phung est né au village de Dông Thai (actuellement district de Duc Tho, province de Ha Tinh). Lire la suite →

Maison jardin de Hanoi
Juil 6 2012

L’unique maison-jardin centenaire de Hanoi

Maison jardin de HanoiAvec 100 ans d’existence, la maison-jardin du 115 rue Hang Bac, arrondissement de Hoan Kiêm, la dernière de Hanoi, est l’un des sites touristiques particuliers de la capitale millénaire.

La maison est étroitement attachée aux cinq générations de la famille Pham. Son propriétaire, Pham Thi Tê, 96 ans, a confié qu’en 1890, dès la naissance de la rue Hang Bac (rue des Orfèvres), sa famille a quitté son village natal de Châu Khê, province de Hai Duong (Nord), afin de venir s’installer à Hanoi pour exercer le métier traditionnel de sa famille, la joaillerie.

En 1920, sa famille a acheté un terrain de plus de 500 m² ayant pignon sur deux rues de Hang Bac et Dinh Liêt pour construire une maison-jardin de deux étages comportant 16 pièces. Lire la suite →

citadelle de Thang Long hanoi
Juil 6 2012

Visite la zone centrale de la Citadelle de Thang Long et contempler des vestiges précieux

citadelle de Thang Long hanoiL’ancienne citadelle royale de Thang Long-Hanoi possède des caractères distinctifs, représentant un long parcours historique et culturel du Vietnam. Édifiée au XIe siècle par la dynastie des Ly, elle concrétise l’indépendance du Dai Viêt. Elle fut également le lieu du pouvoir politique régional de manière continue pendant près de 13 siècles.

La zone centrale de la Citadelle, récemment reconnue par l’UNESCO patrimoine culturel mondial, abrite nombre de vestiges liés au développement de la capitale vietnamienne durant plus de 1.300 ans. Le 1er octobre, la Directrice générale de l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, les sciences et la culture (UNESCO), Irina Bokova, a remis le certificat de patrimoine culturel mondial pour l’ancienne Citadelle royale de Thang Long aux responsables de Hanoi. Lire la suite →

Histoire de hanoi
Juil 6 2012

L’histoire de la capitale Hanoi à travers de ses noms

Histoire de hanoiThang Long-Hanoi est la capitale ayant la plus longue existence de toute l’histoire du Vietnam. Avant de devenir la capitale du « Dai Viet » (Grand Viet) sous la dynastie des Ly à partir de 1010, elle fut le lieu d’affrontement des dynasties chinoises du Nord des Sui (581-618) puis des Tang (618-907). Depuis sa fondation, Thang Long-Hanoi a eu de nombreux noms différents que l’on retrouve dans les nombreux documents historiques laissés par les dynasties successives ayant régné sur le pays. Lire la suite →

The au lotus vietnam
Juil 6 2012

Le thé au lotus, le breuvage raffiné des Hanoiens

The au lotus vietnamLe thé au lotus (trà sen en vietnamien) est une des spécialités gastronomiques les plus distinguées de Hanoi, réalisée principalement avec des fleurs cueillies sur le lac de l’Ouest, le plus grand plan d’eau de la capitale. La préparation dutrà sen est tout un art. Et son prix exorbitant de quatre millions de dôngs le kilo en dit long sur sa valeur.

Au bord du lac de l’Ouest, la chaleur étouffante de l’été s’adoucit un peu grâce au parfum des lotus flottant dans l’air. C’est la saison où fleurit cette plante aquatique. Dans chacune des cabanes à toit de chaume qui s’égrènent le long de la rive, des personnes sont rassemblées autour d’une tasse de thé au lotus. Seuls les Hanoiens connaissent la béatitude de goûter ce thé au milieu d’un étang recouvert de lotus en fleurs. Lire la suite →

cha_ca_la_vong
Juil 5 2012

Cha ca La vong, un chef-d’oeuvre de poisson frit

cha_ca_la_vongLe « Cha ca« , un « chef-d’oeuvre de poisson frit », invite depuis un siècle les gastronomes vietnamiens et étrangers à venir au restaurant N°14 rue Cha Ca dans la capitale, élu par la chaîne d’information américaine comme l’un des 10 endroits à voir avant de mourir.

Le plat a été créé par les ancêtres des Doan à Hanoi et la recette est transmise de générations en générations. Selon une belle-fille de la 4è génération des Doan, Le Thi Bich Loc, l’appellation de « Cha ca La Vong » a été officiellement reconnue en 1989. Lire la suite →

le tofu
Juil 5 2012

Tofu « Dau Mo » – une spécialité de Hanoi

le tofuLe tofu se mange partout dans le pays mais celui du village de Ke Mo, village de Mai Dong, dans l’arrondissement de Hoang Mai (Hanoi) s’avère le plus original du fait de ses techniques de fabrication, de sa forme et de son goût.

Le tofu est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja. Il faut bien travailler la pâte pour obtenir le bon tofu « Dau Mo » qui devra être chaud et sentir bon. Le tofu sorti de cette localité est vendu dans tous les coins de la Hanoi comme O Cau Den, O Quang Chuong, ainsi que sur les petits et grands marchés de la capitale. Lire la suite →

La gare de Hanoi
Juil 5 2012

La gare de Hanoi, un témoin de l’histoire

La gare de HanoiLa gare de Hanoi, autrefois gare Hàng Co, a été construite pendant la colonisation française. Entrée en service en 1902, elle est demeurée durant plus d’un siècle un noeud de communication vital du pays.

Durant la période coloniale, la rue Lê Duân s’appelait Hàng Long ou encore rue Maréchal de Lattre de Tassigny. Après 1954, la rue Hàng Long a été rebaptisée Route Nam Bô. Celle-ci reliait entre eux les hameaux de Vinh Xuong, Nam Môn, Hoa Ngu et Tu My, ainsi que la gare Hàng Co où l’on vendait du fourrage pour chevaux de course d’un hippodrome proche, sur le site actuel du Palais culturel de l’amitié Viêt Xô (vietnamo-soviétique), rue Trân Hung Dao. Lire la suite →

Ly Thai To
Juil 5 2012

L’Édit sur le transfert de la capitale a Hanoi

l'edit royal de transfert de la capitale a HanoiLe grand transfert de la capitale, à l’automne 1010, de Hoa Lu (aujourd’hui province de Ninh Binh) à la citadelle de Dai La (aujourd’hui Hanoi), est étroitement lié avec le célèbre « édit sur le transfert de la capitale », élaboré et diffusé par le roi Ly Cong Uan (974-1028).

D’après les annales historiques, au printemps de l’année Canh Tuat (l’année du Chien – 1010), au cours de son voyage vers le district de Co Phap (aujourd’hui district de Tu Son, province de Bac Ninh), pour offrir argent et soieries aux personnes âgées locales, le roi Ly Thai To (nom de naissance Ly Cong Uan), fondateur de la dynastie des Ly (1009-1225), a élaboré « l’édit sur le transfert de la capitale », après discution avec ses mandarins. Lire la suite →