Ingrédients pour deux personnes :
• Un paquet de rau ngot (Sauropus androgynus)
• 200 grammes de viande de porc hachée
• Un oignon séché, poivre, hat nêm (sel aromatisé au porc vendu en sachets), huile végétale. Lire la suite
Catégorie Gastronomie
Dessert ou en-cas aux doliques noirs
Les en-cas aux doliques noirs sont servis tiède ou froid dans des tasses individuelles, chacun pouvant ajouter un peu d’extrait de coco selon son goût et un peu d’extrait de vanille. Lire la suite
Crevettes sautées aux volvaires
Ingrédients pour quatre personnes
– 300 grammes de crevettes
– 200 grammes de champignons volvaires – 50 grammes de betteraves – Une carotte
– 30 grammes de ngo gai (panicaut)
– Une c.à.c d’oignon haché Lire la suite
Palourdes sautées à la vietnamienne
C’est un bon plat pour toute la famille. Sa bonne odeur vient de menthe aquatique, son goût piquant du gingembre et du piment. Lire la suite
Crevettes au caramel
Les crevettes sautés au caramel est un plat simplement et rapidement préparé, afin de profiter au mieux du week-end. Lire la suite
Entremets aux mangues
Ingrédients pour quatre personnes
- 2 mangues mûres
- ½ bol de poudre bang (disponible en supermarché)
- Deux cuillères de lait condensé
- 500 ml d’extrait de noix de coco
- Un peu de sucre
Banh mi – le sandwich au pâté de Hanoi
À première vue, le banh mi pâté (sandwich au pâté) de Hanoi, est semblable à n’importe quel sandwich au pâté. Pour voir une différence, il faut le goûter pour apprécier la texture particulière du pain. Lire la suite
Soupe de courgettes amères farcies
Les courgettes amères sont bien populaires au Vietnam. Elles sont prises comme un remède pour la santé car elles “refroidissent” le corps, purifient le sang, éliminent les boutons et utilisées en prévention et traitement du diabète. Voilà un bon aliment detox. Lire la suite
Jus de litchis au citron
Ingrédients pour quatre personnes
– 15 à 20 litchis
– Un citron
– Un peu de sucre
– 300 ml d’eau
– Glaçons Lire la suite
Recette riz aux graines de lotus
Ce mets demande un choix minutieux dingrédients et une préparation bien soignée. Choisir la variété de riz parfumé, qui à la cuisson, donne des grains tendres, ni pâteux ni durs. Lire la suite
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